Vyučil se v restauracích v Mnichově, Augsburgu, Kasselu, Würzburgu a Bayreuthu. Na jaře 1835 se stal vrchním v Klingerově hostinci v Mariánských Lázních. V roce 1838 se oženil se s mladší dcerou Alberta Klingera Ludovikou. Hotel Klinger převzal a rozšířil. Koupil tu i další domy a pozemky, uhelný důl u Falknova (Sokolov), parní mlýn v Plzni aj. Na tři volební období se stal starostou Mariánských Lázní.
V 60. letech 19. století se zapojil i do zemské politiky. Roku 1867 byl zvolen poslancem Českého zemského sněmu za kurii obchodních a živnostenských komor (obvod Cheb). Mandát roku 1870 obhájil, roku 1872 nikoli, ale dodatečně nastoupil roku 1876 místo Georga Habermanna. Opětovně byl zvolen ve volbách roku 1878. Politicky patřil k takzvané Ústavní straně (liberálně a centralisticky orientovaná, odmítající federalistické aspirace neněmeckých etnik).
Byl pohřben na hřbitově v Mariánských Lázních, kde rodina nechala zřídit monumentální secesní hrobku Halbmayrů, vyzdobenou vídeňskými umělci. Patří zde mezi nejvýstavnější objekty.
Text: Wikipedie: otevřená encyklopedie [online]. San Francisco: Wikimedia Foundation [cit. 2021-8-24]. Dostupné z: www.cs.wikipedia.org
DOLANSKÁ, Jitka. Vyhořelý hotel Rozkvět půjde k zemi. Na jeho místě vyroste replika. Www.idnes.cz [online]. Praha: Mafra, c1999-2021, 3. 2. 2015 [cit. 2021-8-24]. Dostupné z: https://bit.ly/3DeP2yD
O životě mariánskolázeňského hoteliéra J.D. Halbmayra. Chebský deník, 15.11.2003, s. 11, [cit. 2020-11-09]. ISSN 1210-5155.
Foto: https://cs.m.wikipedia.org/wiki/Soubor:Josef_Dionys_Halbmayr_(1813-1879).jpg